Korvrisotto

Korvrisotto 4 port

1 gul lök
1 tsk olja
2 dl långkornigt ris
3 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 förpackning krossade tomater300 gr
korv ( vi brukar ha falukorv om barnen ska äta och kryddigare sorter om det bara är til oss)
salt och svartpeppar

skala och hacka löken, fräs den i olja på låg värme i en kastrull. rör ner riset och späd med vatten + buljong, låt det koka upp. Blanda i tomatkross och låt koka på svag värme under lock tills riset är klart.Hacka korven i bitar och ha i den i grytan, smaksätt med salt och peppar. (ibland brukar vi ha i frysta grönsaker för att få det nyttigare och matigare)

//Anna-Lena

Chokladtårta

Jättegod, lite krämig chokladtårta med lätt kaffesmak. Tar inte mer än dryga halvtimmen att slänga ihop, inklusive gräddningstid! //Lisa

8-10 bitar

1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
3/4 dl kakao
1 msk snabbkaffepulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
3 ägg
2 1/2 dl socker
250g Kesella lätt

Garnering: florsocker
Servera med t.ex. vispad grädde och hallon.

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao, snabbkaffepulver, vaniljsocker och salt.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör sen ner Kesella och mjölblandningen.
Häll smeten i en smord, bröad form med löstagbara kanter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 20-25 min. Kakan ska inte gräddas för länge, då kan den bli torr.
Låt kallna. Pudra över florsocker och servera ev. med grädde och hallon.

//Lisa

Köttgryta

Leos dagmammas köttgryta!

500 gr fläskfilé
2 chorizo (finns en på lidl som heter paprika chorizo och ser ut som en stor ölkorv)
paprika pulver (några stänk)
1 köttbuljongtärning
1 msk senap (jag hade djonsenap)
2 tsk mejram (jag skippade den)
2 st paprikor i strimlor
3 dl mellan grädde
syltlök, oliver, små saltgurkor.

Stek kött och korv. ha i allt utom syltlöken, oliverna och gurkan, låt puttra under lock i 10 min. Red av och ha i syltlöken, oliver och gurka.Super smarrigt!!!!Jag hade i extra vätska så det blev mer spad.

//Anna-Lena

Afrikansk kycklinggryta

4 pers

1 1/2 kg kycklinglårfileér (eller tre stora filéer)
400 gr gul lök i klyftor (ca tre mindre lökar)
3 pressade vitlöksklyftor
2 hackade paprikor
1 purjolök, tunt strimlad
1 msk riven ingefära
2-3 msk currypasta
1 nypa spiskummin
2 burkar hela tomater
400 gr kokosmjölk
salt

Förslag på tillbehör:
Ananas i bitar
Cashewnötter eller jordnötter
Sultanrussin
Mango chutney
Banan i skivor
Gurka blandat med matyoghurt

Skär filéerna i 2 bitar. Stek i olja tills köttet fått fin färg runt om. Tillsätt lök, vitlök, paprika och purjolök och låt steka med under omrörning.
Blanda i kryddor och tomater, låt grytan koka sakta till köttet är helt genomkokt.
Tillsätt kokosmjölken, blanda väl och låt koka upp. Red om grytan känns för tunn.
Smaka ev av med mer currypasta eller andra kryddor. Servera med ris eller couscous + tillbehören.

//Anna-Lena

Lax från Jörn

4 pers

4 laxfiléer
3 msk hummerfond
1 dl vitt vin eller vatten
1 dl creme fraiche
1/2 dl mellangrädde
2 tsk fransk senap
1 knippe dill
3 msk stenbitsrom
salt och peppar

Skär laxen i mindre bitar. Blanda hummerfond, vin eller vatten, creme fraiche, grädde och senap i en låg vid kastrull. Låt koka ihop. Lägg i fisken och sjud i 10 min. Tillsätt hackad dill och rom och smaka av med salt och peppar. Servera med potatis eller haricots verts (det är vad vi brukar äta till detta).

//Lisa

Djungelgryta

4 port.

4 kycklingfiléer, ca 500g (jag brukar ta tre och tycker det räcker)
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk curry
4 dl matlagningsgrädde 15%
1 1/2 msk koncentrerad kycklingfond
smör till stekning

Tillbehör:
Ris
Banan
Minimajs
Ärtor
Mango chutney (den gör stor skillnad tycker jag, rätten blir ännu godare med m.c.)

Skär kycklingfiléerna i strimlor. Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.Rör i curry, grädde och fond. Låt allt koka i 3-4 min. Servera med ris, skivad banan, minimajs och ärtor.
Toppa gärna med en klick mango chutney.

//Lisa

Premiär!

Nu så har jag skapat en blogg där det kommer finnas massor med goda, enkla och roliga recept som gör vardags maten lite roligare.
Jag och Lisa kom på att man kan byta recept och på så sätt komma ut sitt "gamla vanliga" mattänkande.
Så sukta, sno och laga god mat och skippa korven och köttbullarna.... :O)